Какие санитарные требования предъявляются к объектам общественного питания?

15

    Закон обязывает рестораны и другие объекты общественного питания соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при приготовлении, хранении и продаже пищи и напитков. Эти правила направлены на предотвращение инфекционных заболеваний и массовых отравлений и распространяются на все юридические лица и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги питания.
   Заведения обязаны соблюдать санитарно-эпидемиологические нормы, утвержденные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
 Эти нормы касаются:
- условий хранения и приготовления продуктов;
- температурных режимов;
- сроков годности и маркировки продукции;
- личной гигиены персонала;
- регулярности уборки помещений;
- дезинфекции кухонного оборудования;
- профилактики инфекционных заболеваний.
    Контроль за соблюдением этих норм осуществляет Роспотребнадзор.