Итоги Всероссийского конкурса профессионального мастерства "Лучший по профессии" в номинации "Повар"
В Ростове на Дону прошёл региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Конкурс входит в национальный проект «Кадры» и служит важной площадкой для популяризации рабочих профессий, поддержки специалистов и формирования позитивного образа труда. Его задачи - выявить лучших профессионалов, стимулировать их развитие и повысить общественный статус рабочих специальностей.
В ходе состязания участники продемонстрировали высокий уровень теоретической подготовки в рамках профессионального тестирования, а затем на практике подтвердили своё мастерство. В рамках второго этапа они приготовили три блюда - холодную закуску из рыбы, горячее блюдо и десерт.
Жюри оценивало работы по комплексу критериев: вкус и качество блюд, соблюдение санитарных норм, рациональное использование сырья, оригинальность подачи и соответствие актуальным гастрономическим тенденциям.
По итогам конкурса определены призёры:
1е место - Анастасия Гвоздецкая, шеф повар ресторана «Эдера» (Ростов-на-Дону). Она получит премию в размере 50 тысяч рублей и представит Ростовскую область на федеральном этапе в Вологде, где сможет побороться за главный приз - 1 миллион рублей.
2е место - Евгения Лысенко, повар ресторана «Крепостной вал» (Азов). Премия - 30 тысяч рублей.
3е место - Валерий Сафронов, шеф повар ресторана «Пивная библиотека» (Ростов-на-Дону). Премия – 20 тысяч рублей.
Директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Гелас подчеркнула значимость подобных мероприятий для региона: «Такие конкурсы способствуют повышению престижа профессии, открывают новые возможности для профессионального совершенствования и раскрытия творческого потенциала участников. В индустрии питания профессия повара остаётся крайне востребованной, а благодаря таким состязаниям она становится всё более популярной и престижной среди молодёжи: всё больше абитуриентов выбирают профильные учебные заведения, чтобы освоить это непростое, но увлекательное дело».